Maguelonne TOUSSAINT-SAMAT, Renaud ALBERNY e Ian HORMAN (dir. de Rémy MONTAVON), 2 Millions d´Années d’Industrie Alimentaire, Vevey (Suíça), Nestlé S.A., 1991, 361 p., ilustrada - José Amado Mendes (Gestão e Desenvolvimento)